Ichtus Magazine C’est avec honneur que Marseille, parmi les 9 villes participantes, accueillera de nouveau du 14 au 18 octobre le Refugee Food festival.
Ce festival permet de faire changer les mentalités concernant les réfugiés en créant des moments autour de la table en partenariats avec différents restaurants à Marseille, mais aussi à Strasbourg, Bordeaux, Lille, Lyon, Paris, Rennes, Nantes et Dijon.
Quoi de plus naturel que de permettre à ces réfugiés de s’insérer dans la vie professionnelle grâce à nos assiettes ? Depuis des générations, la cuisine rassemble. Elle permet des temps de partage conviviaux.
Ce moment unique et culturel permettra à cinq restaurants marseillais de partager leurs fourneaux avec cinq cuisiniers réfugiés.
« Le temps d’un service, la carte de ces restaurants s’enrichira de plats afghans, turcs, éthiopiens ou encore soudanais : cartes blanches ou menus à quatre mains avec des chefs emblématiques, chaque collaboration sera l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs et adresses engagées, où il fait bon manger. »
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» Le Refugee Food Festival a changé ma vie et celle de nombreux chefs réfugiés : vous nous avez donné un futur et écrivez une belle page dans l’histoire de la solidarité européenne. « Nabil Attard, cuisinier syrien ayant ouvert son propre restaurant Närenj à Orléans
» Ce projet a tout de suite résonné en nous, car la cuisine et notre patrimoine culinaire son un bagage culturel qu’on a tous, qui relie les Hommes entre eux. Accueillir le festival, ça permet de rentrer en contact avec l’autre et de créer des moments de partage et d’échanges autour d’un repas. « Ariel Lorin – Café Borély, Marseille
PROGRAMMATION
MERCREDI 14 OCTOBRE
La Cité de l’Agriculture • Cuisine turque par Hakan, en collaboration avec le chef Benjamin • Projection et introduction par SOS MEDITERRANEE France, suivi d’un dîner
37 Boulevard National, 13001 Marseille
Réservations : 04 65 85 72 07
Menu : 30€ (hors alcool)
JEUDI 15 OCTOBRE
Café Borély • Cuisine afghane par Suleyman, en collaboration avec le chef Thierry • Déjeuner Château Borély – Pavillon Est, 134 Avenue Clot Bey, 13008 Marseille Réservations : http://cafeborely.fr/reservation.html Menu : à venir
VENDREDI 16 OCTOBRE
Les 3 coups Marseille • Cuisine éthiopienne par Belan, en collaboration avec le chef Giovanni Graziani • Dîner tapas 44 Rue Saint-Suffren, 13006 Marseille Réservations : 04 82 29 42 46 Menu : à venir
SAMEDI 17 OCTOBRE
Dalloyau Marseille • Cuisine soudanaise par Tibn, en collaboration avec la cheffe Ghezala Bagdadi • Déjeuner 44 Rue Saint-Suffren, 13006 Marseille Réservations : 04 82 29 42 46 Menu : à venir
DIMANCHE 18 OCTOBRE
Ginkgo • Cuisine éthiopienne par Tina, en collaboration avec la cheffe Charlène Gaujoux • Déjeuner suivi d’un cours de danse africaine 3 Avenue Frédéric le Play, 13009 Marseille Réservations : 06 27 46 82 50 Menu : 35€ avec boisson et café (hors alcool)
Lien de l’évènement facebook pour les informations complémentaires.
Nicolas Lopez
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