Ichtus Magazine La Méditerranée regorge de pays et de villes avec un ADN singulier. L’héritage historique, culturel et spirituel de ce territoire est puissant et permet aux Méditerranéens de comprendre une part de leur identité. Saragosse est une ville idéalement située en Espagne, entre Barcelone et Madrid. La ville aux 700 mille habitants possède les secrets de 2000 ans d’histoire, d’art et d’architecture que nous avons parcourue pour vous.
Découvrir Saragosse, c’est découvrir sa culture, c’est s’imprégner du legs de trois artistes aragonais. En effet, Francisco Goya, Pablo Serrano et Pablo Gargallo sont les artistes qui ont laissé une vive empreinte au sein de la ville. D’ailleurs, chacun possède son propre musée. En réalité, le visiteur dialogue avec l’art et l’histoire aragonaise au fur et à mesure de sa déambulation urbaine. La place du Polar est le point de départ pour découvrir ses trésors. Les commerces, les marchés et l’ambiance festive de la plus célèbre rue à tapas, « El Tubo », donnent le ton et le rythme.
La superficie de la métropole permet à ses habitants de tout faire à pied. Au fur et à mesure de vos pérégrinations, vous constaterez que Saragosse est un excellent mélange entre tradition et modernité. En effet, l’architecture des monuments historiques oscille entre la culture chrétienne et musulmane et se dévoile à nous avec splendeur. Vous pouvez vous rendre cette ville espagnole en train grâce à la Renfe SNCF.
Saragosse, une ville où convergent culture historique et art.
La culture ouvre l’esprit. Elle permet effectivement de comprendre le passé, et souvent, notre propre mode de fonctionnement interne. La place du Pilar, la plus grande en Europe, et sa basilique, le confirme. En effet, cet édifice de style gothique construit au 16e siècle possède en son sein le célèbre pilier que Marie, mère de Jésus, a apporté pour la faire construire. Marie vient à Saragosse pour soutenir et consoler l’apôtre Saint-Jacques an l’an 40, le 2 janvier précisément. L’apôtre y prêchait l’évangile au bord de la fleur aragonais, l’Ebre. Il s’agit donc ici du point de départ entre la tradition du Pilar et la tradition de Saint-Jacques de Compostelle, fondement de la spiritualité catholique espagnole.
Sachez qu’il est également possible de monter dans l’une des tours de la basilique grâce à un ascenseur pour 4 €.
Plaza del Pilar, s/n, 50003 Zaragoza, Espagne.
Gratuit.
Par ailleurs, la Cathédrale du Salvador, située à deux pas de la place, dévoile le Mudéjar, un style artistique unique. Le Mudéjar est un art chrétien inspiré de l’art mauresque, c’est-à-dire l’art musulman. Cet art est un mélange entre la culture de la péninsule ibérique et celle du Maghreb. L’apparition de ce style est le fruit d’une cohabitation sociale et pacifique entre les trois grandes religions, à savoir la Chrétienté, l’Islam et le Judaïsme.
Ce style spécifique se retrouve également au sein du Palais de l’Aljafería. En effet, ce palais construit au XIe et XIIe siècle est l’un des palais les mieux conservés de l’époque des Taïfas (royaume musulman).
« Le palais de l’Aljafería a été une enceinte fortifiée, une résidence royale aragonaise, un siège et une prison de l’Inquisition, un palais pour les Rois Catholiques, une caserne et, depuis 1987, un resplendissant siège des Cortes d’Aragon ».
Informations importantes
En ce qui concerne les musées, il est primordial de visiter le Musée Goya. En effet, les œuvres du peintre, né à Fuendetodos, à Saragosse, y sont exposées. D’ailleurs, deux des œuvres de l’artiste se retrouvent également au sein de la basilique du Pilar.
Vous pouvez également faire le Musée Pablo Gargallo. C’est dans le palais Renaissance que les sculptures du plus célèbre artiste espagnol, pionnier dans son domaine, peuvent être admirées. Rendez-vous sur la place San Felipe, l’une des plus originales de la ville, afin de les voir. Enfin, nous vous conseillons de déambuler dans la ville et de vous confronter à l’héritage romain de Caesaraugusta, la ville telle qu’elle était avant d’être surnommée Saragosse. En effet, les vestiges du Port fluvial, du Théâtre Romain, du Forum Romain, mais encore des Thermes publics, rendent compte de la présence des Romains en l’an 14 avant Jésus-Christ.
La nourriture et les commerces de proximité au service des Aragonais et du tourisme.
La culture food de Saragosse est comme la ville, gourmande et généreuse. Ici aussi, tradition et modernisme se conjuguent et offrent une culture culinaire exceptionnelle. Les produits du terroir sont grandement favorisés tels que l’agneau, les vins ou encore les fruits et les légumes. Les Aragonais vouent une véritable passion pour les tapas, ce qui traduit leur désir de se réunir dehors avec leurs proches. Bien sûr, « El Tubo » fait office de ligne de mire. Ce coin y est synonyme de fête, de retrouvailles et de partage. D’ailleurs, en 1994, le premier concours espagnol de tapas se crée afin d’honorer la tapa typique. Cela permet également une créativité et un renouvellement continuel des textures et des saveurs.
Une idée très gourmande, les chocopass. Il s’agit d’une visite sous forme d’expérience gustative grâce à l’achat d’un bon à acheter à l’Office de Tourisme ou dans les établissements partenaires. Cela permet de déguster cinq spécialités ayant pour base le chocolat. Une activité agréable et sucrée qui ravira les fines bouches.
Le goût de la matière première est essentiel pour l’Aragonais. Par conséquent, les plats sont souvent très simples, mais gustativement très intéressants. Cela ne veut pas pour autant dire que la ville se fige dans ses traditions, au contraire. De nombreux nouveaux chefs apportent un vent d’air frais et donnent à la cuisine aragonaise toute sa modernité. Les produits phares présents dans les plats sont la bourrache, la morue, les truffes, mais encore l’agneau local, très apprécié. Les vins, quant à eux, proviennent de quatre appellations et six zones viticoles du terroir.
Le restaurant de la place du Pilar El Real est parfait pour un dîner afin de découvrir ses produits singuliers.
L’épicerie Montal, sur la place San Felipe, permet également de découvrir le meilleur de la charcuterie espagnole, mais aussi ses délicieux nectars. En effet, ce restaurant familial depuis 4 générations dispose d’une cave à vins succulents.
Nous vous conseillons de passer par le Mercado Central de Zaragoza. Cet immense marché à manger propose ce qui se fait de mieux et met en avant les produits du terroir aragonais.
La fête et la commémoration au cœur des habitudes aragonaises.
La première édition des « Fiestas Goyescas » rend hommage au peintre aragonais du 20 au 22 mai. En effet, en plus des 500 personnes costumées qui défilent lors de la soirée d’inauguration, un videomapping « Goya, el trazo maestro », un camp de reconstitution napoléonienne ou encore un photocall géant, sont accessibles à tous pour profiter de ce temps extraordinaire.
« Une vaste gamme d’activités autour de la figure de Francisco de Goya, qui servira d’hommage et de projection du talent et de l’histoire de notre peintre le plus universel ».
La Plaza Pilar est le centre d’attraction de ce tout premier projet. L’art et la gastronomie se mettent donc au service de la ville et proposent une expérience immersive et commémorative folklorique. Par exemple, de nombreux restaurants participent à cet événement au travers de la Route de la Tapa Goya. Des établissements ou le peintre ont vécu et/ou les tapas seront revues en fonction de l’époque et des œuvres de Goya. La place Santa Cruz, celle du Pilar bien entendu, mais encore San Miguel participe à l’événement.
Pour conclure, nous vous conseillons de dormir au sein de l’Hotel Oriente. Un hotel de charme à 10 min à pied de la place du Pilar. Le rapport qualité prix est exceptionnel.
Saragosse prouve que l’art, l’architecture et l’histoire véhiculent un message positif orienté sur la bienveillance et le partage. Cette ville méditerranéenne privilégie les traditions et valorise des valeurs humaines profondes auxquelles personne ne peut rester insensible. Là réside le pouvoir des Aragonais.
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Nicolas Lopez.
