Le Château Beaupin accueille le restaurant "le Vivier"- Ichtus Magazine

Le Château Beaupin est un hôtel particulier du XIXe siècle peu connu des Marseillais, il abrite en son sein depuis le 29 avril le Vivier. Classé monument historique, cet écrin secret est le résultat du travail de Paul Sédille, l’architecte du Printemps à Paris. Avec 14 chambres proche des plages et des calanques, ce château est idéal pour se couper du monde.

Le Vivier est le nouveau restaurant marseillais créé par Serge, Richard et Alexis depuis quelques mois. En effet, c’est au Cours Julien que cette adresse ensoleillée fait la part belle aux produits de la mer. D’ailleurs, l’équipe du Vivier invite avec eux cette énergie méditerranéenne qui les qualifie jusqu’en octobre au sein du château. Une somptueuse terrasse avec cuisine ouverte permet aux convives de déguster les meilleures recettes et de délicieux nectars naturels. Les différents vins travaillés en bio ont des appellations Côte Rôtie, Saint-Joseph, mais encore Crozes-Hermitage.

Aux fourneaux, nous trouvons Sidi Sali, un chef marseillais autodidacte. Il s’inspire effectivement de son passé familial et de l’environnement dans lequel il a évolué pour créer des recettes savoureuses, fines et maîtrisées. La carte se décline en 4 entrées et 5 plats dont deux peuvent se partager. Vous pourrez donc trouver dans vos assiettes des côtes de bœuf, des ceviches, des burratas à la betterave, ou encore de la daurade. Bien entendu, les légumes sont de saisons, tandis que les accompagnements tels que les pommes grenailles ou la purée maison garnissent les différents plats. Par ailleurs, Sidi façonnent l’intégralité des plats sur le brasero, à la vue de tous.

Le Château Beaupin by le Vivier, un écrin pour les Marseillais en quête d’adresse secrète.

« L’équipe met un soin particulier à la qualité du pain, sélectionné chez Pétrin Couchette, la nouvelle adresse de pain vivant de l’équipe de la Mercerie, qu’ils servent avec un beurre aux algues Nori demi-sel maison. »

Vous pourrez donc profiter de ce moment durant la saison estivale pour déguster de délicieux mets, mais ce n’est pas tout. En effet, vous pouvez louer les transats à la journée et vous baigner dans la piscine de l’hôtel particulier. Cela reste uniquement possible en fonction du nombre de personnes présentes dans l’hôtel.