Sur le Vieux-Port de Marseille, le chef étoilé Ludovic Turac fait dialoguer les saveurs méditerranéennes, les souvenirs de son enfance et les influences de ses …
Ludovic Turac, entre Méditerranée et héritage arménien
Toutes les bonnes adresses marseillaises en termes de gastronomie et de restaurants qualitatifs dans le sud. La nourriture est un excellent moyen de comprendre la culture d’un pays ou d’un territoire. Elle permet également de découvrir et d’expérimenter de nouvelles saveurs.
La gastronomie a également une dimension spirituelle. En effet, quand nous pensons nourriture, nous pensons aussi aux repas et différentes agapes qui réunissent amis et familles au sein d’un même toit. Les déjeuners et dîners intimes rassemblent et permettent de créer des liens uniques.
Les valeurs telles que le partage, la générosité et l’amour sont magnifiés quand nous nous unissons autour d’une table. Ces cantines valorisent également les circuits courts, respectent la saisonnalité et son responsable vis-à-vis de leur consommation.
Ou encore ici, des recettes que nous avons conçues de nos propres mains.
Gastronomie
Les Bonnes Graines, les blés anciens à l’honneur à Marseille
Dans le 8e arrondissement de Marseille, à proximité du parc Borély et de l’Escale Borély, la boulangerie Les Bonnes Graines défend une autre manière de faire …
Laura Vidal, sommelière, fait vibrer la gastronomie du Sud
Nous sommes de plus en plus sensibles à ce que nous consommons au quotidien. Parmi celles et ceux qui accompagnent cette évolution vers une consommation …
Le Bistrot des Anges de Bruno Oger, une bistronomie assumée
À quelques minutes de Cannes, au Cannet, Le Bistrot des Anges propose une autre manière de découvrir la cuisine de Bruno Oger. À quelques mètres de La …
La Villa Archange, 2*, fait flirter la Bretagne et la Méditerranée
Au Cannet, à quelques minutes seulement de Cannes, La Villa Archange propose une expérience gastronomique où la mer occupe une place centrale. Dans cette bastide du XVIIIe …
Dormir à Baumanière, une nuit au cœur des Alpilles
Baumanière ne se résume pas à ses tables gastronomiques. situé aux Baux-de-Provence, le domaine est aussi une adresse où l’on vient dormir, prendre le temps …
Bruno Oger, chef 2*, celui qui veut être heureux dans sa vie privée
Il y a les chefs que l’on rencontre derrière un passe, et puis il y a ceux que l’on découvre lorsqu’ils quittent quelques instants leur …
L’Oustau de Baumanière, un voyage signé Glenn Viel
Au cœur des Alpilles, aux Baux-de-Provence, certaines adresses semblent appartenir au paysage depuis toujours. L’Oustau de Baumanière est de celles-ci. Installée dans le cadre spectaculaire …
Mas Salagros, EcoResort, Barcelone, le luxe retrouve l’essentiel
Il existe des lieux où l’on vient simplement dormir. Puis il y a ceux où l’on vient ralentir, respirer et retrouver une autre manière d’habiter …
Jean-André Charial, ce que le temps laisse derrière soi
À 81 ans, Jean-André Charial s’apprête à tourner la page d’une vie entière consacrée à Baumanière, le domaine familial des Baux-de-Provence fondé par son grand-père …
Fahrenheit Seven Courchevel, l’expérience prémium en montagne
La montagne possède parfois plusieurs visages au sein de la station Courchevel Moriond 1650. Il y a les grands chalets, les pistes enneigées, les adresses gastronomiques …
Alexandre Mazzia, une confession
Le chef trois étoiles construit une haute cuisine profondément personnelle, nourrie par le Congo, la mer, le voyage et une quête permanente de transmission. Dans …
Denis Martin, la Belle Vie, portrait d’un chef étoilé gardois
Dans le Gard, aux portes d’Avignon, le chef Denis Martin incarne une nouvelle génération de cuisiniers étoilés. Ce dernier évolue avec une conviction simple, celle …
Christophe Pulizzi fait voyager la Durance dans l’assiette à Pertuis
Au cœur du Luberon, à Pertuis, le restaurant L’Olivier propose une expérience gastronomique qui ne ressemble à aucune autre. Avec son menu signature « À contre-courant, au fil …
Bastide du Laval, l’huile d’olive bio au cœur du Luberon
Au sein du Parc naturel régional du Luberon, la Bastide du Laval cultive depuis des années une exigence rare. En effet, l’entreprise révèle tout le …
Alexandre Mazzia, un voyage entre l’île de Ré et le Congo
Alexandre Mazzia imagine une cuisine qui ne ressemble à aucune autre. Dans son restaurant AM, triplement étoilé au Guide Michelin, le chef compose un véritable …
Le Grand Tour d’Italie chez Une Marguerite à Table, à Avignon
Les amateurs de cuisine italienne authentique ont désormais un rendez-vous à ne pas manquer à Avignon. En effet, le restaurant Une Marguerite à Table dévoile …
Patrón Silver, la tequila premium qui invite à boire en conscience
Dans l’univers des spiritueux d’exception, Patrón Silver occupe une place à part. Cette tequila blanche, élaborée à Jalisco au Mexique, incarne en effet une certaine …
Christophe Juville, l’entrepreneur qui réinvente la restauration
Marseille compte de nombreux talents, mais peu affichent un parcours aussi singulier que celui de Christophe Juville. Habité par la gastronomie, l’esthétique et l’innovation culinaire, …
Solis Culturae : la spiruline française cultivée dans les Alpilles
Au cœur de la Provence, à Châteaurenard, Solis Culturae s’impose comme une référence dans la production de spiruline française. Depuis plus de dix ans, cette entreprise développe une …
Délices d’Arthur, pâte à tartiner artisanale signée Pierre Chauvet
En Ardèche, le chocolatier Pierre Chauvet cultive depuis plus de 25 ans un savoir-faire artisanal reconnu bien au-delà de sa région. Parmi ses créations phares …
Alexandre Mazzia réunit 7 étoilés au Palais des Papes, Avignon
Le monde de la gastronomie française se donne rendez-vous à Avignon cet automne. En effet, le chef triplement étoilé Alexandre Mazzia annonce la seconde édition …
Songes, restaurant éphémère de l’été à Saint-Rémy-de-Provence
Chaque été, Saint-Rémy-de-Provence retrouve son restaurant le plus secret. Niché au cœur du jardin de l’Hôtel de Sade, l’un des joyaux du Centre des monuments …
Cruzilles, l’art de la confiserie française
Dans l’univers de la confiserie artisanale française, certaines maisons traversent les générations sans jamais renier leur identité. C’est précisément le cas de Cruzilles, entreprise familiale …
Thibault Barbafieri : de Top Chef aux tables les plus exclusives
Dans le monde de la gastronomie, certains chefs ouvrent un restaurant. D’autres choisissent un chemin plus libre. C’est le cas de Thibault Barbafieri, chef marseillais …
Pollen à Avignon 1*, cuisine d’auteur d’une rare précision
Certaines adresses nourrissent, d’autres marquent durablement les esprits. Pollen appartient sans hésiter à cette seconde catégorie. Dans une ville où la gastronomie provençale occupe naturellement …
Le Mas Bottero 1* : la gastronomie provençale devient une expérience des sens et de l’être
Au cœur de la Provence, entre Aix-en-Provence et le Luberon, Le Mas Bottero, situé à Saint-Cannat, s’impose comme l’une des plus belles tables gastronomiques des …
L’art de la fermentation avec Shira Benarroch
Les 12 et 13 juillet, Marseille accueille un rendez-vous gourmand et inspirant autour de la fermentation alimentaire. Organisé par ORA Marseille, ce stage de deux …
Ella Aflalo x Baïta And Co, le Grand Snack-Bar, Arles
Du 6 au 12 juillet, la Place des Arènes à Arles accueille une adresse éphémère qui promet de faire parler d’elle. La cheffe Ella Aflalo …
Le Grand Puech à Mimet, une table italienne confidentielle
Perché sur les hauteurs de Mimet, le plus haut village des Bouches-du-Rhône, Le Grand Puech cultive une discrétion qui contraste avec la qualité de son …