Ichtus Magazine Le monde de la gastronomie française se donne rendez-vous à Avignon cet automne. En effet, le chef triplement étoilé Alexandre Mazzia annonce la seconde édition de la Nuit étoilée. Un événement caritatif d’exception qui se tient le lundi 7 septembre au Palais des Papes. Cette soirée s’annonce d’ores et déjà comme l’un des temps forts de la gastronomie provençale de cette rentrée. Portée par l’AM Académie et le Rotary Club Phoenix, cette soirée fait ainsi dialoguer excellence culinaire et patrimoine historique dans un cadre spectaculaire.
Le Palais des Papes d’Avignon, plus grande construction gothique du Moyen Âge et l’un des monuments les plus impressionnants d’Europe. Elle accueille en effet cette expérience sensorielle unique, entre mise en lumière du site et ambiance immersive. Par conséquent, les convives profitent d’un dîner de gala hors du commun, où la gastronomie se conjugue avec le patrimoine. De plus, l’ensemble des bénéfices de cette soirée est intégralement reversé à deux causes engagées. L’association AM Académie et l’Institut Paoli-Calmettes. Ainsi, chaque table réservée contribue directement à des projets d’inclusion par le sport et à la recherche contre le cancer.
Pour cette seconde édition, Alexandre Mazzia s’entoure de six autres figures majeures de la haute gastronomie française et internationale. Le chef du restaurant AM à Marseille, distingué de trois étoiles au Guide Michelin, compose ainsi un menu collectif aux côtés de :
- Glenn Viel, chef de l’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence, trois étoiles Michelin ;
- Mauro Colagreco, chef du Mirazur à Menton, trois étoiles Michelin ;
- Hélène Darroze, cheffe du restaurant Marsan à Paris (deux étoiles) et du Connaught à Londres, trois étoiles Michelin ;
- Christophe Bacquié, chef du Mas des Eydins dans le Luberon, deux étoiles Michelin et Meilleur Ouvrier de France ;
- David Toutain, chef du restaurant éponyme à Paris, deux étoiles Michelin ;
- Brandon Dehan, chef pâtissier de l’Oustau de Baumanière, trois étoiles Michelin.
Ainsi, ce sont pas moins de sept talents étoilés qui unissent leur créativité le temps d’une soirée unique, entre Provence, Côte d’Azur et scène gastronomique parisienne. Par ailleurs, cette collaboration exceptionnelle illustre la capacité de la gastronomie française à se mobiliser autour de causes solidaires fortes.
©️ Virginie Ovessian + bannière
L’AM Académie, entre sport, nutrition et inclusion
Fondée en mars 2023 par Alexandre Mazzia et l’éducateur sportif Lamine Diarra, l’AM Académie place en effet le basketball, la nutrition et l’inclusion au cœur de son action. L’association propose notamment des stages pour les adolescents, ainsi que des événements éducatifs et des actions de sensibilisation au bien-être. En somme, elle œuvre pour former et accompagner les jeunes dans un cadre inclusif et enrichissant, en alliant performance sportive et transmission de valeurs.
De son côté, l’Institut Paoli-Calmettes constitue un centre de référence en oncologie situé à Marseille. Reconnu à l’échelle nationale, cet institut joue par conséquent un rôle central dans la recherche, le traitement et la prévention du cancer. Grâce à une approche globale centrée sur le patient, il combine expertise médicale, innovation technologique et accompagnement humain. Ainsi, les fonds récoltés lors de la Nuit étoilée permettront de financer des projets de recherche. On compte aussi le financement de programmes destinés à améliorer la prise en charge des patients.
En définitive, la Nuit étoilée s’impose comme un événement rare, où la haute gastronomie se met au service de causes essentielles. Entre le prestige du Palais des Papes, la présence de sept chefs étoilés et l’engagement caritatif de la soirée, cette seconde édition promet une expérience mémorable pour les amateurs de gastronomie et de patrimoine. Rendez-vous donc le 7 septembre à Avignon pour cette soirée d’exception.
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Nicolas Lopez.
