Mas Salagros, EcoResort, Barcelone, le luxe retrouve l’essentiel

Il existe des lieux où l’on vient simplement dormir. Puis il y a ceux où l’on vient ralentir, respirer et retrouver une autre manière d’habiter le temps. À une trentaine de minutes de Barcelone, au cœur de la réserve naturelle de la Serralada Litoral, Mas Salagros EcoResort imagine précisément cette deuxième expérience. Installé à Vallromanes, le domaine se présente comme le premier EcoResort 100 % écologique d’Espagne. Mais au-delà de cette promesse, c’est toute une philosophie du voyage qui se dessine. En effet, ici, moins de bruit, davantage de nature, une gastronomie biologique, une architecture pensée pour limiter son impact et des expériences destinées à reconnecter le corps et l’esprit.

Le Mas Salagros ne cherche pas simplement à ajouter une touche verte à l’hôtellerie de luxe. Ici, la question écologique intervient dès la conception du lieu et jusque dans les détails du séjour. Avant de devenir un hôtel écologique près de Barcelone, Mas Salagros est une ancienne ferme catalane. La propriété, connue sous le nom de Can Sala Gros, remonte à 1497. Cette histoire reste aujourd’hui présente dans l’identité du domaine, qui cherche à conserver le lien entre l’architecture, la terre et le paysage. Le choix de Vallromanes n’est d’ailleurs pas anodin.

À seulement 30 minutes de Barcelone, le domaine se trouve dans un environnement naturel protégé, avec vue sur le Parc de la Serralada Litoral. Ainsi, il suffit de quitter l’agitation de la capitale catalane pour changer complètement de rythme. La ville reste proche, mais elle semble déjà loin. C’est justement cette proximité qui fait de Mas Salagros une destination intéressante pour un week-end à Barcelone autrement, une escapade romantique ou un séjour consacré au bien-être.

Le luxe change de rythme

Aujourd’hui, le Mas Salagros revendique une conception du luxe beaucoup plus silencieuse. Le site de l’éco-resort parle d’un luxe « sans bruit, sans excès et sans culpabilité ». Autrement dit, le confort ne disparaît pas au profit de l’écologie, car il est repensé à travers elle. Cette philosophie rejoint le mouvement slow, particulièrement présent dans l’expérience proposée par le domaine. On prend le temps de déjeuner, de marcher, de profiter d’un soin ou simplement de regarder le paysage.

Les chambres et suites utilisent notamment des matériaux réemployés ou recyclés, tandis que les matelas, linges et produits d’accueil sont conçus dans une logique écologique. L’architecture elle-même participe à cette démarche. En effet, les bâtiments sont orientés plein sud afin de profiter au maximum de la lumière naturelle. D’ailleurs, certaines toitures végétalisées contribuent à l’isolation thermique, à la rétention de l’eau et au développement de la biodiversité. Dès lors, l’écologie ne constitue pas uniquement un discours. Elle devient visible dans la manière dont le lieu fonctionne.

Une architecture pensée pour la planète

Le fonctionnement énergétique du domaine repose également sur plusieurs dispositifs complémentaires. La chaudière biomasse constitue la principale source de chauffage. Elle utilise du bois provenant de forêts catalanes gérées durablement. Le Mas Salagros dispose par ailleurs de 250 m² de panneaux solaires qui permettent de réaliser des économies d’énergie, tandis que des éclairages LED basse consommation complètent le dispositif. Par ailleurs, l’établissement travaille depuis 2018 à la réduction de son empreinte carbone grâce à un indicateur. Ce dernier permet de mesurer les émissions directes et indirectes de gaz à effet de serre.

La gestion des déchets occupe également une place importante. Les déchets sont séparés, les déchets organiques et végétaux peuvent être compostés et les équipes comme les visiteurs sont sensibilisés au recyclage. Cette accumulation de détails finit par donner une cohérence au projet. Car, finalement, le tourisme durable ne dépend pas d’une seule grande décision. Il se construit aussi à travers une multitude de choix quotidiens.

Une gastronomie biologique et locale

Après l’architecture, c’est évidemment dans l’assiette que cette relation à la terre se poursuit. Mas Salagros développe une gastronomie méditerranéenne biologique, pensée autour de produits de saison et de proximité. Une partie de la production provient même du potager biologique du domaine. Aujourd’hui, le restaurant 1497, dont le nom fait directement référence à l’histoire de la ferme, propose une expérience gastronomique qui reçoit une Étoile Verte Michelin ainsi qu’un Soleil Repsol. Le domaine présente cette cuisine comme une manière de travailler avec ce que la terre offre, au moment où elle l’offre. C’est une approche intéressante, car ici, la cuisine ne cherche pas à masquer l’origine des produits derrière une succession de techniques. Au contraire, elle s’inscrit dans un territoire et dans une saison. Ainsi, dormir au Mas Salagros, c’est aussi découvrir une autre manière de manger.

AIRE Ancient Baths, le temps suspendu

Il y a aussi l’eau. Le domaine accueille le circuit de bains AIRE Ancient Baths Vallromanes, développé avec la marque internationale AIRE Ancient Baths. Cette présence renforce la dimension bien-être du séjour et participe à cette volonté de créer une expérience globale. Le principe est de sortir du rythme quotidien pour retrouver une forme de lenteur. Les expériences proposées associent ainsi hébergement, gastronomie biologique et accès au circuit aquatique. Certaines formules vont encore plus loin avec des massages, des petits-déjeuners biologiques et des menus dégustation au restaurant 1497. Le bien-être n’est donc pas pensé comme une activité supplémentaire que l’on ajoute à son séjour. Il devient l’un des fils conducteurs de l’expérience.

Voyager autrement depuis la France

Lorsque nous découvrons Mas Salagros, la question du trajet prend également tout son sens. La Renfe dessert notamment Barcelone en grande vitesse depuis plusieurs villes françaises. Une fois arrivé dans la capitale catalane, Vallromanes se trouve à environ 30 minutes du centre de Barcelone. Le train permet ainsi d’imaginer une escapade européenne sans nécessairement prendre l’avion. Et surtout, il transforme déjà le trajet en première étape du voyage. On quitte Marseille, Lyon, Avignon ou Nîmes avec une idée en tête : rejoindre Barcelone, puis s’éloigner progressivement de la ville pour retrouver les forêts et les paysages de la Serralada Litoral.

Une nouvelle façon de voyager

Au fond, Mas Salagros raconte quelque chose de notre époque. Pendant longtemps, voyager signifie surtout partir loin. Aujourd’hui, une autre aspiration apparaît, celle de partir autrement. Chercher un hôtel écologique, privilégier une destination proche de la nature, manger local, prendre le temps et réduire autant que possible son impact. C’est précisément ce que le domaine cherche à proposer avec son mouvement slow. Le site actuel présente d’ailleurs Mas Salagros comme un lieu destiné à se reconnecter à soi-même et à la nature. Les expériences proposées évoluent au fil des saisons. On compte du yoga en plein air, des promenades nocturnes accompagnées d’un botaniste ou encore des dégustations autour des fleurs sauvages et du vin. Dès lors, le séjour devient moins une succession d’activités qu’une invitation à retrouver ses sens.

Une destination qui continue d’évoluer

Le Mas Salagros ne se présente pourtant pas comme un projet figé. En 2026, le domaine poursuit un important programme d’amélioration destiné à approfondir son identité de destination de reconnexion par la nature et l’écologie. Certaines rénovations sont déjà réalisées, tandis que de nouveaux espaces sont développés avec des constructions visant notamment une certification LEED Gold. Ceci permet de privilégier des structures en bois et des systèmes préfabriqués afin de limiter les impacts visuels et acoustiques. Cette évolution montre finalement que le tourisme durable n’est pas une destination atteinte une fois pour toutes. Il demande de continuer à questionner ses pratiques, ses bâtiments, son énergie, sa gastronomie et la manière dont on accueille les voyageurs.

Mas Salagros, une parenthèse près de Barcelone

Au Mas Salagros, la nature n’est donc pas un décor que l’on contemple depuis la fenêtre. Elle participe directement à l’expérience. Elle se retrouve dans l’architecture, dans les matériaux, dans l’énergie, dans le potager, dans les assiettes et jusque dans le rythme du séjour. C’est probablement ce qui fait la singularité de cet éco-resort près de Barcelone. Car, ces derniers proposent du confort sans chercher à effacer le territoire qui l’accueille. À quelques kilomètres de la capitale catalane, Mas Salagros invite ainsi à ralentir, à marcher davantage. Mais aussi, à manger autrement. À prendre le temps d’un bain. Enfin, à regarder les arbres. Peut-être, surtout, à comprendre que le luxe peut aussi être celui d’une journée sans urgence.