Dans l’univers foisonnant de la cuisine végétale, une voix douce et solaire se distingue : celle d’Eva Gaillot. Autodidacte passionnée, cheffe indépendante, styliste et photographe …
Eva Gaillot, cheffe végétale indépendante en Méditerranée
Réalisation de recettes maison pour régaler vos yeux, mais aussi, et surtout vos estomacs. La nourriture a le pouvoir de rassembler et de glorifier les valeurs de la générosité et de la joie.
Cuisiner pour quelqu’un, que ce soit nos proches ou des inconnus, est un moyen sain de partager l’amour. Dans une autre mesure, cela permet également de connaître les produits que nous ingérons et d’en savoir plus sur leur conception ou leur saisonnalité.
Ces recettes maison méditerranéennes invitent au partage et à l’union et nous vous en proposerons très fréquemment. Par ailleurs, des chef.fes itinérants interviennent aussi régulièrement pour nous dévoiler leurs meilleures créations gastronomiques.
Fait-Maison
Recette d’asperges vertes, condiment kiwi aux herbes fraîches par la cheffe Camille Dessolin
À la croisée du sucré et du salé, Camille Dessolin, cheffe privée et traiteur sous l’enseigne Marius & Camille, insuffle une touche raffinée et créative …
Bastien Petit, auteur culinaire passionné de gastronomie
Bastien Petit se passionne pour la gastronomie grâce à sa grand-mère, qui lui a dévoilé tous ses secrets. Aujourd’hui, auteur culinaire entre Paris et la …
La cheffe Ely Tran : soupe au pistou d’hiver avec un pesto asiatique
Cheffe depuis 13 ans, Ely Tran suit sa passion pour la cuisine après une formation en management international. Elle a travaillé en Allemagne, au Laos …
À la découverte de Mange.Voyage.Aime : une bulle de bien-être
Ingrid, fondatrice de Mange.Voyage.Aime, a lancé son projet en 2023. Après une carrière scientifique en France et à l’étranger, elle ressent le besoin de s’aligner …
Pierre Meynet de L’Abri partage sa recette d’aubergines frites
À Marseille est une ville où la mer et le soleil se mêlent à une gastronomie vibrante et inventive. En effet, le chef Pierre Meynet …
Mēo Midnight, le nouveau restaurant asiatique marseillais
Le restaurant Mēo Midnight ouvre en plein cœur à la frontière du quartier de Noailles et du Cours Julien. Centré sur une cuisine asiatique qualitative, …
La cheffe Shirli Sebbagh dévoile sa recette de panisses et aïoli
Shirli Sebbagh est à moitié Marseillaise et à moitié Tel-Avivienne. Elle est totalement investie dans sa passion culinaire qui met en valeur ses origines méditerranéennes. …
Clément Gueirard : chou frisé farci aux légumes d’hiver, salade rose
Le chef itinérant Clément Gueirard dévoile une recette de chou frisé farci aux légumes d’hiver et sa salade rose. Une recette simple et délicate à …
Marseille, un jour sans faim, nouveau livre de cuisine
Ezechiel Zerah, marseillais, vit à Paris à partir de ses 18 ans et devient journaliste culinaire avant de revenir dans le sud. Il dévoile aujourd’hui …
Pascal Reynaud, chef privé inspiré par la Méditerranée
Enfant de paysans, Pascal Reynaud évolue au sein de la Région Sud où il développe son talent culinaire. Il nous dévoile aujourd’hui son parcours et …
Le chef François Roche dévoile sa pizz’ estivale
Les chefs et cheffes en résidence à Marseille se multiplient et permettent de créer des propositions gustatives novatrices. François Roche, 34 ans, est l’un d’entre eux. Ce …
Héloïse Busquet, ses recettes florales, végétales et colorées
La cheffe de cuisine itinérante Héloïse Busquet nous dévoile trois recettes pour un pique-nique estivale réussi. Granola et salade d’été, il temps de passer à …
La cheffe Sorelle Nourritures dévoile une recette sicilienne sacrée
Avec Sorelle, la vie est plus belle, ou du moins plus savoureuse. Virginie Cipolla, Sicilienne par ses racines, raconte des histoires dans chacun de ses …
La cheffe Justine Pruvot dévoile une recette depuis la Sicile
En direct de la Sicile, la cheffe itinérante Justine Pruvot utilise pour ses plats les produits frais de l’île d’Alicudi. Elle en profite pour nous …
Recette du Gâteau des Rois à la fleur d’oranger
Le mois de janvier apporte son lot de joie et d’espérance avec la poursuite d’une tradition française, celle du gâteau et de la galette des …
Recette maison de la pompe à l’huile provençale
Noël apporte son lot de traditions issu de la transmission et de l’héritage des Provençaux. Parmi les traditions, nous retrouvons les 13 desserts, et plus précisément …
Création et recette de pâtes au parmesan et au citron
Nous vous proposons aujourd’hui une nouvelle recette rapide, simple et gourmande. En effet, la préparation comprend de faire vous-même vos spaghettis rustiques artisanales au citron …
Pâtes à la sauce tomate fraîche et à la saucisse italienne
L’Italie est un pays inspirant de par sa culture unique. Cette recette italienne de pâtes à la sauce tomate fraîche et à la saucisse italienne …
Recette : conchiglioni sauce crémeuse à la butternut
La saison de l’automne arrive et nous vous proposons déjà une recette réconfortante pour vos soirées cocooning. Une cucurbitacée telle que la butternut est parfaite …
« Marseille Cuisine Le Monde », le livre de Vérane Frédiani
La Cité Phocéenne regorge d’idées novatrices en ce qui concerne la nourriture. La proposition food marseillaise est de plus en plus fine, maîtrisée et originale. Verane …