Mécha Uma à Arles : un souffle nippon en plein cœur de Provence

Une cuisine familiale nippone se niche au cœur de la ville d’Arles. En effet, Mécha Uma, issu des termes japonais mechakucha (débordant) et umai (délicieux), propose une carte aux saveurs japonaises singulières.

Situé au numéro 6 de la rue Favorin à Arles, Mécha Uma se distingue par son identité nippone. Le chef japonais Kohei Ohata, un ancien des cuisines de William Ledeuil à Paris, ouvre son restaurant en Provence pour le plus grand bonheur des amoureux de culture asiatique. Le restaurant invite effectivement à une expérience gastronomique des plus savoureuses. Chez Mécha Uma, le ramen est roi. Le bouillon mijote pendant 48 heures à feu doux, sur une base d’os et de jarret. Vous en salivez ? Nous aussi. Il se décline en options Ajitama ramen, Ramen complet, Ramen vegan avec lait de soja, wakamé et pousses de soja, ou encore Katsudon, Yakisoba, Gyoza et Kara-age. Les ramens valent entre 13€ et 15€, tandis que le plat du jour coûte 15€. Pour les desserts, on peut compter des mochis glacés au thé vert et au sésame, des Dorayaki gourmands ou encore des gâteaux de crêpes au matcha. Par ailleurs, afin de satisfaire tous les clients, le chef propose un menu vegan travaillé. Par exemple, il est possible de commander un ramen et un yakisoba au lait de soja, ou un curry végétarien.

Une cuisine japonaise savoureuse au cœur de la Provence

L’accueil est chaleureux, souriant… on se sent au Japon. Une cantine cosy, familiale, fréquentée par les locaux et les touristes de passage. Idéalement situé à deux pas de la place du Forum, Mécha Uma possède une terrasse ombragée. Côté boissons, on trouve notamment la bière Kirin pression et un saké français Wakaze élaboré avec du riz de Camargue, une belle touche locale à découvrir. La cuisine est au cœur de cette adresse incroyable, mais il est également possible de retrouver Mécha Uma ailleurs. En effet, Mécha Uma se décline avec deux autres adresses en Provence : Saint-Rémy-de-Provence et Avignon accueillent aussi leur propre restaurant, avec autant de qualité. Mécha Uma à Arles invite à un voyage authentique dans la culture japonaise, au travers d’une cuisine simple mais riche, pensée pour les amateurs de ramen, les végétariens, et tous ceux en quête de saveurs sincères… sans s’envoler trop haut niveau budget.