Ichtus Magazine Savta est un nouveau service traiteur avec la chef nomade Annaëlle N’Kaoua. L’identité de cette entreprise s’ancre dans des valeurs profondes où règnent les saveurs de la cuisine levantine.
Créée par Annaëlle N’Kaoua, l’ancienne cofondatrice de la Maison des Nines lance son activité avec un ADN singulier. En effet, la jeune femme décide de rassembler dans son service traiteur Savta ce qui la passionne : la nourriture et ses origines levantines. Annaëlle se sert des recettes de sa grand-mère et des souvenirs de son enfance pour créer sa cuisine. D’ailleurs, savta signifie grand-mère en hébreu. Couleurs, saveurs et textures tout droit venus du soleil levant font des créations culinaires de l’experte une expérience sensorielle gustative unique. La cuisine Savta est clairement une ode au cœur, aux souvenirs et au bon goût dans tous les sens du terme. Annaëlle propose donc différentes offres pour les particuliers et les professionnels, notamment le service traiteur sur mesure de 10 à 100 personnes.
Catering, tournage et dîners assis signature sont également possibles que vous soyez sur Marseille ou ses alentours.
Par ailleurs, la chef développe une carte ensoleillée qui plaira aux amateurs de cuisine où les épices sont reines. Galettes iraniennes, briochettes poulet satay, pains végé, tarte coca, boulettes savta (coup de cœur de l’équipe), mais aussi poivrons marinés ou encore tataki de thon pour vos cocktails. Ce n’est pas tout, car en ce qui concerne les desserts Annaëlle dévoile aussi des conceptions gourmandes. En effet, cookie choco sésame et brochettes de fruits frais raviront le cœur des gourmets. La chef dévoile également une carte pour vos déjeuners et vos dîners avec entrée/plats/fromages la Meulerie ou desserts. Savta, c’est aussi des repas express. Par exemple, boulettes Kefta, chou rouge vinaigré, oignons blancs marinés au citron et au zaatar, mix d’herbes fraîches, tahini vert ou même des salades. Nous, on opte pour les légumes rôtis au miel et aux épices, sauce tahini. Bien entendu, Annaëlle respecte la saisonnalité, travaille avec des fournisseurs locaux et fait concevoir des emballages biodégradables respectueux de l’environnement.
annaelle@savta-food.fr
06.58.84.29.48
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Nicolas Lopez
