Ichtus Magazine Les amoureux de la cuisine italienne vont être ravis ! En effet, la cheffe italienne Anna Maria Giagnolini vous accueille au sein de son restaurant Une Marguerite à Table pour vivre une expérience culinaire comme en Italie.
C’est d’abord à Montpellier, en 2013, qu’Anna Maria arrive pour faire découvrir son univers. Avec une enfance passée en Italie, dans la région des Marches, la cheffe transmet l’amour de son pays et des plats avec lesquels elle a grandi en France, pour notre plus grand bonheur. Ouvert en 2020, le restaurant est un concentré de bonnes recettes italiennes. Ici, tout est frais et majoritairement bio. C’est au 18ter de la rue Petramale, à Avignon, que le restaurant vous concocte des plats profondément gourmands. L’Italie y est célébrée dans toute sa splendeur. Anna Maria vous accueille avec le sourire et vous met à l’aise immédiatement. Tableaux, livres et musique italienne rythment la salle et permettent de s’immerger dans l’atmosphère de la Riviera Adriatique.
La carte, purement italienne, propose des entrées, des plats et des desserts qui mettent l’eau à la bouche.
Charcuterie italienne ou polenta grillée aux épinards et gorgonzola pour 10 euros sont accessibles à la carte pour les entrées. Le gros coup de coeur ? les Ravioli à la Truffe noire & Parmesan 30 mois. Sauce beurre & sauge. Guanciale croustillant, praliné de noisettes caramélisées & miel mille fleurs pour 20 €. Nous vous conseillons aussi de déguster les Orecchiette (Pâtes de semoule de blé dur). Sauce Cèpes & Speck. Huile fumée pour 18 €. Pour les desserts, vous succomberez pour le Salame au chocolat. Il s’agit d’un Saucisson de chocolat & biscuits secs. Chantilly. Ensuite, le Semifreddo au citron jaune et Limoncello (crème glacée à la tranche) et son sirop maison à la menthe aura raison de vous. Enfin, le Gianduotto – Semifreddo au Gianduja (crème glacée à la tranche), chantilly et sa crème fouettée au mascarpone vous fera fondre (8 euros).
Anna Maria vous expliquera la provenance des produits, car c’est elle qui choisit tout pour préparer le menu. D’ailleurs, même les pâtes sont réalisées par ses mains. Vous l’avez compris, le fait maison est roi. En plus de pouvoir déguster le menu, il y a aussi la partie épicerie. Vous pourrez acheter du vin des Pouilles ou bien du Prosecco, parmi d’autres trésors. Par exemple, crème de tomates rôties au four, aubergines en filet, Taralli au romarin… le choix est multiple pour varier les plaisirs. De plus, tout est compris entre 4 et 6 euros. Il est également possible d’acheter des pâtes fraîches telles que des orecchiette traditionnelles, des rigatoni trafilata al bronzo et même des fusilli. 4 euros les 500g. Une Marguerite à Table est une adresse authentique qu’il est indispensable de découvrir.
Une Marguerite à Table c’est aussi des cours de cuisine et des soirées à thème.
Le jeudi soir à 18h30, un atelier de cuisine italienne. Après dégustation sur place, tous ensemble.
- 13/02 : Ravioli ou Agnolotti
- 13/03 : Cavatelli, Fusilli & Orecchiette : Les Pâtes à la semoule de blé dur !
- 10/04 : Cannelloni : les secrets pour bien réussir
- 15/05 : Les Pâtes Italiennes
- 12/06 : Les Riz Froids
Le coût ? 35 € le cours par personne, 20 € pour l’invité. Possibilité de réserver des cours particuliers selon vos envies et le calendrier.
Par ailleurs, un soir par mois, Anna Maria organise des soirées culinaires à thème, en fonction des différentes régions italiennes. Le samedi soir à 20h, un menu régional italien en quatre temps : entrée, pâte, plat et dessert.
- 21/01 : Vallée d’Aoste
- 22/02 : Ombrie
- 22/03 : Trentin-Haut-Adige
- 26/04 : La Toscane
- 24/05 : Les Abruzzes
- 21/06 : La Sicile
35 € pour le menu complet, hors boissons.
À lire aussi :
- La Caravane Provence Tourisme parcourt dans le département
- Petit Jaune, location pour vos séjours à la Pointe Rouge, Marseille
- Coin Coin, le bistrot marseillais surprenant
- Les plus belles villes culturelles à découvrir en Italie
- Mondes Contemplatifs, yoga, art et méditation à Arles
Découvrez nos collections photographiques.
Nicolas Lopez
