Ichtus Magazine Niché sur une colline verdoyante à Lattes, entre Montpellier et la Méditerranée, Château Paloma incarne une adresse où se mêlent histoire, gastronomie et convivialité. Ancienne propriété agricole du XVIIᵉ siècle, cette demeure de caractère est aujourd’hui réinventée pour offrir une expérience singulière à ses visiteurs, alliant élégance et atmosphère chaleureuse.
Dès que l’on franchit le seuil du domaine, une sensation de tranquillité s’impose. En effet, entouré d’arbres centenaires, de palmiers et de pins, le parc déploie un écrin de verdure parfumé des senteurs méditerranéennes. L’adresse invite en effet au ralentissement et à l’émerveillement. À l’intérieur, chaque espace révèle une ambiance unique, pensée pour allier confort et raffinement. Ainsi, que l’on vienne pour un déjeuner en terrasse ou un dîner intimiste, l’accueil et la décoration contemporaine créent un sentiment d’intimité et de bien-être.
La cuisine du Château Paloma se distingue par sa créativité et son accessibilité.
En effet, loin des codes stricts de la haute gastronomie, la carte met à l’honneur les produits de saison. Les associations subtiles ravissent les palais, sans jamais renier la simplicité conviviale qui fait le charme de cette table. En outre, les terrasses et jardins aménagés deviennent, dès les beaux jours, de véritables salons à ciel ouvert. L’environnement du Château Paloma est parfait pour déjeuner ou dîner à l’ombre des arbres, bercé par la douceur du climat méditerranéen. Enfin, Château Paloma n’est pas seulement un restaurant : c’est aussi un lieu d’événements. Ainsi, sa Grange rénovée accueille mariages, anniversaires et réceptions, offrant un cadre modulable, élégant et empreint de charme.
Château Paloma
Chemin du Mas de Causse À l’Estelle, 34970 Lattes
04 67 64 82 10
chateaupaloma@groupe-tandem.fr
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Nicolas Lopez.
