City Guide : les meilleures adresses de la Turquie

La Turquie est un pays aux mille facettes façonné par différentes cultures religieuses et spirituelles. Composé de 90 millions d’habitants, la Turquie s’étend de l’Europe de l’Est à l’Asie Mineure. Découvrez les bonnes adresses d’Istanbul, Göreme et Pamukkale.

De nombreuses civilisations ont foulé la terre turque et y ont laissé une part de leur ADN. En effet, l’Asie Mineure, l’Empire Byzantin, mais aussi les Grecs et les Romains ou encore l’Empire Ottoman, pour ne citer qu’eux, laissent les stigmates de leurs cultures et religions, façonnant ainsi le patrimoine du pays. Aujourd’hui musulmane, la Turquie abrite un peuple ancré dans la bienveillance et dans l’accueil, pour le plus grand plaisir des visiteurs venus découvrir son histoire. Istanbul se démarque par une population dense, des mosquées lumineuses, mais aussi par une forte affluence touristique. Pamukkale, située tout au sud, séduit par ses vestiges gréco-romains ainsi que ses artisans et créateurs. Enfin, Göreme, elle se trouve en Cappadoce. On y trouve des maisons troglodytes créées par des habitants vivant dans des grottes durant l’âge de bronze, puis par les chrétiens pour se protéger. On compte par exemple la célèbre ville sous terre de 8 étages Derinkuyu. Découvrez la Turquie comme vous ne l’avez jamais vue.

Que faire à Istanbul sur une journée ?

La ville d’Istanbul est immensément grande. Principal centre d’activité économique, Istanbul s’appelait autrefois Byzance, ou encore Constantinople. On y dénombre 15 millions d’habitants et plus de 3000 mosquées. Ses nombreuses lignes de tram et de métro peuvent vous faire découvrir la ville, mais aussi vous conduire jusqu’à l’aéroport international Sabiha Gökçen. Séparée par un Bosphore et à cheval entre l’Asie et l’Europe sa culture est profonde, son héritage inspirant. Hippodrome romain, obélisque égyptien et musée byzantin font de cette ville un atout majeur pour les yeux et le cœur. Afin de profiter d’elle comme il se doit, voici une série d’activités que vous pouvez faire pour la découvrir sur une journée. Armez-vous d’une bonne paire de baskets, d’une casquette et de votre bouteille d’eau, puis partez à sa découverte entre les quartiers de Eminönü et de Fatih.

Balade sur un yacht avec Stambul Tur.

Cette excursion marine démarre depuis le port d’Istanbul. La durée de la croisière est de 2h et comprend une collation avec de l’eau, du café, du thé et des fruits frais, ainsi qu’un mélange de noix et des pizzas maison. Il suffira de sortir de la station de tram T1 arrêt Karakoy ou de sortir du métro M2 station Halic. Il faudra ensuite longer le port jusqu’au bateau (toutes les informations vous sont communiquées sur WhatsApp par le tour opérateur). Durant votre périple, vous pourrez observer les côtes de la ville d’Istanbul jusqu’au Bosphore, soit en journée, soit au coucher du soleil. Un casque audio vous permettra de découvrir les histoires culturelles de la ville ainsi que son patrimoine. (66 euros 50 par personne). Un moment unique doux et calme sur l’eau pour découvrir les nombreuses histoires religieuses et architecturales de la ville.

Cérémonie des Derviches Tourneurs et Sema Mevlevi dans le centre historique de la ville.

Les derviches tourneurs tournent pour entrer en relation avec Allah. La Sema Mevlevi est en réalité l’écoute attentive de la pratique afin de vous imprégner de l’atmosphère ambiante. Un thé brûlant vous attend avant le début de la cérémonie. Le spectacle est sacré. Il s’effectue dans un profond respect de la religion et des coutumes soufis. Ces danseurs célestes vous invitent à vous connecter profondément pendant la durée du show afin de déceler en vous et en eux la beauté de la foi. L’événement dure 1h.

• Alemdar, Hoca Rüstem Sk. No:6, 34110 Fatih/İstanbul, Türkiye
• 19,90 €

Déjeunez chez Maison Balat dans le quartier de Balat pour découvrir ses ruelles colorées

Nous vous proposons de déguster de délicieux raviolis turcs appelés Manti dans ce quartier où règnent antiquaires et boutiques vintage. Prenez ceux fourrés à la viande avec leur sauce au yaourt. Un délice ! 8 euros. Cette boutique/cantine aux accents Français est parfaite pour vos pauses avant de reprendre vos pérégrinations dans la ville. Vous déjeunez dans la rue Vodina Caddesi, la rue principale du quartier avec ses boutiques et ses cantines attrayantes. Profitez ensuite du jolis quartiers en arpentant ses rues colorées rappelant Notting Hill, le fameux quartier londonien.

• Vodina caddesi no 50A Fatih/Balat

Visite de la Mosquée Ayasofya ou Sainte-Sophie

Un incontournable à faire au sein de la ville. Il s’agit d’une des mosquées les plus emblématiques d’Istanbul construite en 537 par l’Empereur Justinien. En effet, aménagée dans une vaste église byzantine reconvertie, avec un dôme et des vitraux, Sainte-Sophie offre un panel inspirant de créations religieuses chrétiennes et musulmanes. Chrétienne pendant 10 siècles, Ayasofya est aujourd’hui musulmane. Les célèbres mosaïques de Jésus, puis de la Vierge Marie tenant Jésus valent leur pesant d’or. Attention, les femmes doivent se couvrir la tête. Tous les visiteurs doivent retirer leurs chaussures et couvrir leurs jambes et leurs épaules. Un point de vente de foulards existe sur place. L’accès se fait de façon séparée pour les femmes et les hommes, avant qu’ils puissent se rejoindre à l’intérieur (sauf pour l’entree qui permet d’observer depuis les balcons). Enfin, sachez que l’utilisation des trépieds est interdite. Renseignez-vous bien sur les prix car de nombreuses propositions sont possibles dont la Welcome Card à 85 euros.

• Adresse : Sultan Ahmet, Ayasofya Meydanı No:1, 34122 Fatih/İstanbul, Turquie

Visite du Palais Topkapi, siège de l’empire ottoman.

700 000 m². C’est la superficie du Palais Topkapi, joyau turc. Il est possible de le visiter avec un casque audio pour écouter les différentes explications entre les nombreuses salles. La salle du Trésor et le Harem, pour ne citer qu’elles, sont à voir absolument. Le prix d’entrée du palais Topkapi en 2024 est de 1500 TL. Ce prix inclus la visite du harem et de l’église Sainte-Irène.

• Eminönü, 34122 Cankurtaran. (En remontant derrière la Sainte-Sophie)
• Du mercredi au lundi : de 09h00 à 18h00. Mardi : fermé.
• Tramway : Sultanahmet (ligne T1).
• Lieux à proximité : Parc Gülhane (259 m) Le musée archéologique d’Istanbul (280 m) Sainte-Sophie (602 m) La Citerne Basilique (737 m) La Mosquée bleue (1 km)

Dîner au Seven Hills Panorama.

Le Seven Hills Panorama est un spot incontournable pour pouvoir dîner ou déjeuner dans un cadre enchanteur. Nous vous conseillons d’y aller le soir quand la chaleur tombe et que la lumière devient secrète pour observer la ville, ses mosquées, mais aussi le Bosphore. Le restaurant est très agréable, le service minutieux. Optez pour un plat à partager afin de découvrir les viandes et légumes grillés. (comptez 40 voire 50 euros tête).

• Cankurtaran Mahallesi, Tevkifhane Sokak No: 8, Kat:3 34400 Sultanahmet – Istanbul / Turkey
• Phone : +90 (212) 516 94 99
• Mail : info@sevenhillsrestaurant.com
• Seven Hills Palace Hotel
• Seven Hills Hotel
• Seven Hills Restaurant

Partez à la découverte de la Turquie de la Cappadoce à Göreme, en passant par Avanos et ses fabuleux musées.

Grâce à ses hôtels troglodytes, ses montgolfières chatoyantes, ses sites culturels, ainsi que son riche patrimoine viticole et céramique millénaire, la Cappadoce vend du rêve. Göreme est l’une des villes où il est possible d’observer de près de fameux hôtels dans la roche, mais aussi d’y séjourner. Très touristique, la ville rassemble différents restaurants, mais ne vous fiez pas aux apparences, car la plupart sont très bons. La Cappadoce est un environnement enchanté et enchanteur qui vous ravira. Perses, Macédoniens ou encore chrétiens laissent leurs empreintes dans le paysage aride de ce territoire, ce qui en fait un lieu riche et profond.

Osmanli, l’hôtel parfait pour votre séjour.

Doté d’une piscine, d’un toit-terrasse panoramique composé de tapis turcs et d’un buffet maison pour le petit-déjeuner, l’hôtel Osmanli est le trésor de Göreme. Chambres spacieuses, élégantes et propres sont à votre disposition pour votre confort. L’équipe est aux petits soins et vous expliquera à l’aide d’une carte quoi faire pendant votre séjour. L’hôtel se situe à 10 min à pied du centre-ville. Il est possible de prendre un bus en arrivant à l’aéroport de Kayseri qui vous déposera directement devant (15 euros par personne). Si vous voulez voir les montgolfières voler au-dessus de votre tête, levez-vous aux aurores et grimpez sur le rooftop pour les observer. Un moment privilégié et magique s’offre à vous. À ne pas manquer !

• Avcılar Mh. Musluk Sk. No: 20 Göreme / Nevşehir – 50180 E-Mail:
• info@osmanlicappadociahotel.com
• Phone: +90 384 271 2570

Les adresses food coup de cœur de l’équipe à Göreme, en Turquie:

Artemis Cave Suites est une adresse incontournable à faire à Göreme.

Il s’agit d’un hôtel situé sur les hauteurs de la ville avec une vue imprenable sur tout Göreme. Vous pouvez y dîner pour observer le coucher de soleil, trinquer à vos vacances et juste profiter de l’incroyable panorama. Les prix des plats varient entre une dizaine, voire une quinzaine d’euros. Rapport qualité-prix très intéressant ! Il est également possible d’observer cette même vue depuis la Love Valley. Il s’agit du sommet de la ville qu’il est possible d’atteindre par un accès payant (1 euro). Une vue de rêve sur tout Göreme vous y attend.

• Gaferli Mahallesi, Aydinkiragi Sokak, No.22 Goreme, Nevsehir – Turkey
•  +90 (384) 271 30 68
•  +90 (384) 271 30 69

Si vous avez envie de saveurs asiatiques pendant votre périple, optez pour Quick China.

Ce restaurant haut de gamme rassemble les créations culinaires de différents pays asiatiques, dont la Chine, la Corée ou encore le Japon. Un peu plus cher que ses homologues voisins, Quick China est parfait pour faire une parenthèse entre les viandes grillées et les frites (souvent pas faites maison). Les cocktails sont délicieux, les plats savoureux et consistants. Vous en aurez pour le prix affiché sur l’immense menu du restaurant.

• İsali Gaferli Avcılar Mahallesi, Müze Caddesi, No:16 İç kapı No:1, Göreme Beldesi, 50180 Nevşehir, Turquie
• Téléphone : +90 539 883 61 26

Kebabs et Mezes sera parfait pour tester la vraie nourriture de Turquie.

Choisissez un verre de vin turc, prenez une assiette d’ails cuits dans un pot en terre cuite, spécialité de Cappadoce, et profitez de la vue. En effet, le restaurant possède un toit-terrasse où il est possible d’observer le centre de Göreme. Attention, les serveurs apportent gratuitement en entrée différents mezzes assez consistants. Vous pouvez vous en sortir pour 40 euros tête en vous faisant bien plaisir. (L’eau est payante partout).

• Avcılar Mahallesi, Gaferli, Göreme İsali, Müze Cd. No:7 Goreme/Nevşehir
• +90(544)5085001

Avanos, le village de potiers et tisseurs turcs traditionnels.

Avanos est accessible en bus (2 ou 3 euros) et en taxi (500 tl soit 14 euros). Il contient depuis des générations des potiers et des tisseurs extraordinaires. D’ailleurs, il est possible de prendre un cours de poterie de 30 min et de repartir avec votre création pour 300 tl, soit 8 euros. Si cela vous tente, allez chez Hitit Art Sanat Atölyesi. Vous serez conquis. Ensuite, vous pouvez aller chez Mado dévorer une énorme gaufre ou une bonne glace (carte des desserts très fournie). Il faudra passer par un pont pour y aller, sensations garanties. On en dit pas plus.

• Hitit Art Sanat Atölyesi : Yukarı, Edip Akbayram Sk., 50500 Avanos/Nevşehir, Turquie. Téléphone : +90 536 627 16 07
• Mado : Bahçelievler Mahallesi Asmaaltı Köprü Yanı Kızılırmak Kenarı, 50500 Avanos/Nevşehir, Turquie. Téléphone : +90 384 511 50 23.

Zelve, musée en plein air en deux actes majestueux de Turquie.

Non loin du village d’Avanos, vous pouvez visiter le musée en plein air Zelve, dans la vallée de Zelve. Dans la première partie de ce musée en plein air, on trouve des maisons troglodytes, mais aussi une mosquée, une église, et un monastère. Les deux dernières ont été sculptées dans la roche durant la période paléolithique. « Dans les grottes, des fresques, des figures animales et humaines, ainsi que des formes géométriques sont exposées ». C’est fascinant. La Turquie est très riche spirituellement, car elle a d’abord été façonnée par des chamans, puis par les juifs, les chrétiens ou encore les musulmans… Cette pluralité de peuples et de croyances a modelé ce pays, ce qui lui confère, selon moi, une haute charge spirituelle qu’il est possible de ressentir et de comprendre dans l’écoute de la nature, et en étant attentif à l’attitude bienveillante/accueillante des Turcs. Ça les rend beaux.

• Ouvert de 08:00 a 21:00, tous les jours.
• Address: Aktepe Köyü Zelve Açıkhava Müzesi Küme Evleri No:1 Avanos/NEVŞEHİR
• E-mail: nevsehirmuzesi@ktb.gov.tr
• Phone 1: 3842713535
• €12

Excursion pour découvrir Göreme et ses trésors

Un circuit pour découvrir la Cappadoce du sud d’une durée de 7h s’offre à vous. Le parcours s’oriente du Panorama de Göreme jusqu’à la Vallée des Pigeons. Ensuite vous pourrez en savoir plus sur la Verrerie avec les ateliers de conception de bijoux en pierres authentiques de Cappadoce. Vous poursuivrez dans le village de Kaymaklı pour découvrir Derinkuyu, la ville souterraine. Vous arpenterez la Vallée d’Ihlara et déjeunerez au bord d’une rivière un repas typique turc. Enfin, vous terminerez par la cathédrale Selime. Il s’agit d’un monastère taillé dans la roche. Pendant votre périple, vous découvrirez aussi une superbe boutique d’artisans pour découvrir de bons produits turcs, notamment des douceurs sucrées et salées. Immanquable. 83,00 €.

La Turquie dans les yeux de Pamukkale, héritage gréco-romains

En réalité, la dernière partie de notre séjour s’est déroulée dans la ville d’Antalya. Hyper mondialisée et tournée vers l’économie et le tourisme de masse, la ville n’est pas très inspirante. C’est pourquoi nous vous conseillons une excursion depuis Antalya jusqu’à Pamukkale et Hiérapolis. L’excursion dure une journée, le car vient vous chercher à votre hôtel et vous permettra de voir des vestiges gréco-romains, de bénéficier d’un petit-déjeuner, d’un déjeuner (hors boisson) et d’une aventure guidée exceptionnelle. Attention, le buffet du petit-déjeuner n’est pas des plus fameux, mais cela en vaut la chandelle. Cette journée coûte 24 euros + le coût d’entrée des différents musées, soit 30 euros de plus par personne. Les trajets sont sensiblement longs, c’est pourquoi plusieurs arrêts sont prévus entre-temps. Falaises blanches de Pamukkale, bains chauds, vestiges historiques de Hiérapolis, bain dans la célèbre piscine de Cléopâtre, cette excursion vous transportera dans un autre monde. Avec un peu de chance, le guide opérateur lira votre les points importants de votre vie grâce a un marc de café turc.

Par ailleurs, si vous êtes à Antalya, testez le restaurant Dialogue Lara. Profitez aussi d’une journée relaxante au sein de la piscine de l’hotel Marmara Antalya.

Ce restaurant est parfait pour un dîner avec vue sur la mer Méditerranée. La carte est très intéressante avec des plats turcs, mais aussi français ou italiens. Les prix varient entre 20 et 30 euros l’assiette. La vue est à couper le souffle. Enfin, en ce qui concerne l’hôtel Marmara, l’accès à la mer et à la piscine coûte 25 euros. Ils fournissent les serviettes et à vous les plongeons dans la mer azur. C’est idéal quand on veut juste profiter d’un moment calme et au frais, car il fait 45 degrés à Antalya au mois de juin (50 en juillet et août).

La Turquie est un pays profond, lumineux et riche de par son héritage historique et spirituel. Il est important de savoir prendre le temps durant vos différents périples pour savourer l’instant, mais aussi développer une conscience vis-à-vis de votre présence dans le pays. En effet, l’idée de sacré se trouve dans le but même de voyager, c’est pourquoi il est nécessaire d’être respectueux envers les coutumes et les traditions, ou tout simplement en faisant attention à ne pas polluer. Imprégnez-vous du territoire avec ouverture d’esprit, respect et amour.

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Nicolas Lopez