El Barrio, le meilleur de la cuisine colombienne à Marseille

Juan Pulgarin Sanchez ouvre El Barrio Marsella son restaurant et épicerie sud-américaine dans le ventre de Marseille. En effet, le chef d’origine colombienne s’installe à Noailles et crée un repère avec une identité culturelle unique.

Le quartier de Noailles est célèbre pour sa diversité. Cuisines et cultures du monde cohabitent, créant ainsi un environnement cosmopolite. Ce mélange fait aujourd’hui la force de ce célèbre quartier longtemps relégué au second plan. Les saveurs italiennes, maghrébines, françaises, asiatiques, mais aussi africaines et dorénavant sud-américaines, offrent un panorama culturel gastronomique abondant. Bien entendu, Noailles n’arrive pas à convaincre tout le monde tant son énergie est bouillonnante. Vendeurs à la sauvette, de cigarettes et trafiquants participent à la création de cet univers singulier.

Les commerçants apprennent à vivre avec et créent des liens avec ces derniers. Cela favorise les échanges, mais aussi et surtout l’entente. D’ailleurs, c’est bien ainsi que Juan a pu façonner son projet sans heurt. Situé au 14a de la rue de la d’Aubagne, au croisement de la rue Vacon et de la rue Longue des Capucins, El Barrio prédomine sur une place avec son lampadaire 19e. Le restaurant se veut sans chichis, avec des menus accessibles et résolument tourné vers les saveurs sud-américaines.

El Barrio, les saveurs de l’Amérique latine servies avec splendeur.

Juan prépare ses délicieux plats, notamment des tacos, du ceviche, des empanadas, un sandwich cubain et d’autres spécialités d’Amérique latine comme les pandebonos. En dessert, il propose des pâtisseries succulentes aux saveurs tropicales telles que le crumble à l’ananas, le banana bread au caramel coco et le dulce de las tres leches. Ne manquez pas son café Paloblanco d’Amérique latine, en particulier celui de Colombie, son pays d’origine. Le chef décide de rester sur une gamme de prix qui correspond à l’environnement.

En effet, Juan souhaite accueillir les habitants du quartier en créant des menus accessibles et gourmands. D’ailleurs, il laisse exprès un passage entre les tables et l’entrée du restaurant afin de créer un dynamisme et une ouverture aux autres. Car, ce ne sont pas moins de 15k de personnes qui foulent le pas de la porte du ventre de Marseille. Un flux intéressant dont le chef ne souhaite pas se passer. Les prix sont les suivants : 7,50 € pour un taco, 11,00 € pour un ceviche, 2,50 € pour un pandebono, 3,00 € pour les infusions maison, 1,80 € pour le café de spécialité, 4,00 € pour le dessert, et 12,00 € pour les huevos rancheros.