Ichtus Magazine Le projet HOTLINE revient avec une nouvelle identité visuelle et une ambition enflammée. En effet, le collectif souhaite faire du piment le cœur battant de ses expériences culinaires. Prochain arrêt : au Plan 1,2,3 pour un dîner guadeloupéen.
La nouvelle cantine qui fait briller les quilles et le café, située sur la Canebière, vous accueille ce vendredi 26 septembre 2025 pour un dîner exclusif. La cheffe Cannelle Labuthie et Élise Pasart Chaintrier façonnent un menu lèche-doigts inspiré de la Guadeloupe. Bokit, sauce chien, glace au piment, mais aussi vins nature et cocktails épicés seront au rendez-vous de 19h à 22h. Il faudra compter entre 6€ et 15€ l’assiette pour une soirée conviviale et pleine de découvertes. Au cœur du projet ? Nous retrouvons la ferme Big Bloom Provence. Elle est effectivement partenaire de l’événement, car elle développe de nombreuses variétés rares qu’elle cultive en bio à Saint-Maximin. Ici, le piment est la glue qui permet de créer du partage autour de la gastronomie et du terroir. La transmission fait office de valeur absolue puisqu’elle fait naître des récits collectifs à la fois savoureux et piquants. D’ailleurs, on se souvient encore du premier rendez-vous remarqué à la Brasserie de Mars en 2024 avec la cheffe Zuri Camille de Souza.
(c) 16b Editions
Une création collective autour du piment à Marseille
Derrière Hotline, on retrouve un duo engagé :
- Élise Chaintrier Pasart, programmatrice culinaire marseillaise, dont le travail explore les liens entre écologie, récits et identités alimentaires ;
- Cannelle Labuthie, anthropologue de formation et cheffe autodidacte, qui relie gastronomie et savoir-faire agricoles locaux.
Leur complicité se déploie en collaboration avec Big Bloom Provence. D’ailleurs, la ferme bio fournit déjà une dizaine des meilleures tables marseillaises. Enfin, l’univers graphique du duo d’artistes 16b éditions, à l’origine de la nouvelle identité visuelle du projet, vient pimenter l’affaire, la rendant ainsi singulière.
Au programme de la dégustation : une sélection de piments rares. Parmi eux, l’Habanero, le Aji Sugar Rush, le Jawa, le Padron, le Biquinho ou encore le spectaculaire Black Pearl. Un voyage gustatif pour amateurs de sensations, mais aussi pour curieux en quête de nouvelles saveurs. Hotline, c’est donc bien plus qu’un dîner : c’est une table ouverte sur le monde, un laboratoire vivant où le piment se fait symbole de partage, de mémoire et de plaisir.
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Nicolas Lopez
