Ichtus Magazine La Cave à Jambon est un incontournable marseillais. Située au 89 de la rue Sainte, dans le 7ᵉ arrondissement de la ville, cette adresse propose des mets et des élixirs espagnols, à savourer pour le déjeuner et le dîner.
La culture gastronomique espagnole brille au sein de cette cave où trône de nombreux jambons fameux de plusieurs kilos, mis en vente pour le plus grand bonheur des personnes en mal du pays. L’endroit est une institution où règnent générosité, convivialité et amour de la gastronomie espagnole. Flore et Roger en sont les propriétaires depuis 2020. Ce couple choisit avec minutie les meilleurs produits tout droit venus d’Espagne, qu’il est possible de découvrir le soir, mais aussi au déjeuner. Cette nouveauté permet aux Marseillais et aux Marseillaises de se délecter de planches typiques avec différents assortiments cuisinés sur place, mais pas seulement. En effet, les jambons règnent en maîtres, tandis que les fromages ont aussi la part belle, mais les stars sont les tapas !
L’heureux couple, Roger de la Peña et Flore Avier, est aux commandes de ce bijou espagnol. Roger connaît les jambons espagnols grâce à sa culture espagnole, ce qui lui permet de choisir de bons produits à proposer aux Phocéens. Il travaille à La Cave à Jambon depuis 2017. En ce qui concerne Flore, son expérience dans la gestion l’a conduite à s’associer avec son mari pour gérer la cave comme il se doit. une combinaison fluide et dynamique pour un service rapide, souriant et délicat !
Plats du jour, tapas et bons vins sont à la carte !
Les plats du jour comprennent des seiches à la plancha, des calamars à l’andalouse, ou encore de délicieuses et alléchantes tortillas. Les viandes de bœuf et de porc croustillantes, que l’on conseille de tremper dans de merveilleuses sauces maison, font également partie de la carte. Bien entendu, les desserts sont maison, avec une touche tout droit venue de la péninsule ibérique : panna cotta au turron, décor traditionnel espagnol composé d’amandes, de miel, de sucre et de blancs d’œufs, ou crème catalane ? Faites votre choix. Par ailleurs, La Cave à Jambon se transforme, une fois la nuit tombée, en bar à cocktails avec une ambiance feutrée. Les palais assoiffés peuvent aussi se délecter d’une sangria parfumée et sucrée tout en profitant de viandes, de légumes, mais aussi de produits de la mer. L’offre se décline également en tapas veggie.
La Cave à Jambon, c’est aussi une seconde adresse aux Grandes Halles du Vieux-Port.
La Cave à Jambon déploie ses ailes et se niche aussi aux Grandes Halles du Vieux-Port. Ici, le savoir-faire espagnol est mis à l’honneur, tout comme pour la première adresse : patatas bravas, pluma pata negra, échine de porc marinée aux épices arabo-andalouses, artichauts frits, copeaux de jambon et éclats d’amandes, ou encore croquetas. En réalité, c’est un morceau de l’Espagne que vous venez expérimenter chez La Cave à Jambon. Ce n’est pas terminé ! Poulpe à la gallega, buñuelos de bacalao ou encore piments verts frits sont également au menu. Envie d’une tartine ou tosta ? Optez pour une Zazauz (poivron grillé, fromage de brebis, filets d’anchois marinés) ou tout simplement un Pan con Tomate servi froid. Déjeuner à partir de 15 €, tapas à partir de 4,50 € et dessert à partir de 5,50 €.
89 rue Sainte, 13007 Marseille et Les Grandes Halles du Vieux-Port, cours Estienne d’Orves. Du lundi au samedi de 12h a 15h et de 18h30 a 23h30. 0967467579
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Nicolas Lopez.
