Ichtus Magazine Gastronomie, art de vivre et hospitalité provençale sont les valeurs qui font de Maison Favier une adresse de choix. Située sur la charmante place Favier, au cœur de Saint-Rémy-de-Provence, l’adresse est en réalité bien plus qu’un restaurant.
Chez Maison Favier, les produits de saison sont rois. En effet, la carte, très simple, est profondément raffinée. Ici, la recherche de saveur, d’authenticité et une attention portée au détail font office de loi. Les plats, texturés et lumineux, révèlent une maîtrise des goûts. D’ailleurs, les soupes froides, très saluées, trouvent refuge auprès des gourmets en quête de fraîcheur et d’originalité. L’équipe utilise des produits locaux et privilégie ainsi les circuits courts, garantissant ainsi leur fraîcheur. Le restaurant offre également un cadre idyllique. En plus des places intérieures, il est possible de déguster vos plats à l’extérieur, à l’ombre. Les platanes centenaires vous apporteront de l’ombre pendant vos déjeuners d’été. Charme provençal et atmosphère paisible invitent à la détente et à la farniente typique du Sud chez la Maison Favier.
Maison Favier : Une expérience gastronomique provençale unique maison
Ce sont les chefs Malek Ben Salah et Abdou Zebda qui vous régalent. Pour le menu du soir, deux entrées sont proposées. Le pain vapeur noir, cromesquis de sardines, kimchi, orange sanguine, carotte, pickles de radis (14 €). Ensuite : foie gras maison maturé à l’eau-de-vie de figues, figues séchées, poires, ail noir (22 €). Il y a également une proposition végétarienne, une viande, un poisson et bien sûr les desserts.
Pour le midi, plusieurs formules sont possibles : Entrée & Plat & Dessert à 32 €, ou Entrée/Plat ou Plat/Dessert à 28 €. Vous pouvez aussi prendre seulement un plat pour 22 €. Nous, on craquerait bien pour la pêche du jour, patate douce, ail rôti, espuma de rouille et bouillon de poisson de roches. Pour terminer en beauté, prenez un dessert et accompagnez-le d’un café Brûlerie Moka.
L’expérience Maison Favier se décline aussi grâce en café avec Café Favier. En effet, Jérôme et Julien, les fondateurs, réservent encore plein de surprises. Le Café Favier ouvre ses portes en juin et vous proposera un café de spécialité et des boissons chaudes (et fraîches pour l’été). Il sera possible d’y prendre son petit-déjeuner, alors rendez-vous en juin pour découvrir ce nouveau concept.
©️ la chambre Ichtus
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Nicolas Lopez.
