Yuko Ramen, la cantine marseillaise spécialisée dans les ramens

Yuko Ramen est l’adresse parfaite pour déguster de délicieux ramens à Marseille. En effet, si vous souhaitez savourer de bons plats aux origines chinoises et japonaises, c’est ici qu’il faut vous rendre.

Située au 13 de l’avenue du Maréchal Foch, dans le 4e arrondissement de la cité phocéenne, Yuko Ramen propose une cuisine délicieuse où les ramens sont rois. Créée il y a plus d’un an, cette cantine rend hommage aux saveurs asiatiques. Ici, les ramens sont une véritable institution, permettant aux amoureux de la Chine et du Japon de déguster des plats savoureux. L’Asie et sa culture culinaire inspirent de nombreuses personnes. D’ailleurs, le fondateur, Nicolas, et ses associés, se sont laissés convaincre par cet univers singulier.

C’est pourquoi ils ont décidé d’ouvrir Yuko Ramen afin de permettre aux Marseillais et aux Marseillaises de (re)découvrir la nourriture asiatique. Le ramen est un plat traditionnel japonais composé de nouilles de blé servies dans un bouillon chaud, accompagné de divers ingrédients tels que des tranches de porc (chashu), des œufs durs, des légumes, des algues et des condiments comme du gingembre mariné ou de l’oignon vert. Mais le menu ne se limite pas uniquement aux ramens.

Des ramens chez Yuko Ramen, oui… mais pas que !

La carte propose également des entrées à partager, comme les gyozas. Ces raviolis japonais farcis, inspirés des jiaozi chinois, sont très populaires au Japon. Généralement servis comme plat d’accompagnement ou en entrée dans les restaurants japonais, Yuko Ramen les propose au légumes, au porc ou encore au poulet/légumes (6 euros). Vous avez aussi la possibilité de déguster du poulet karaage : des beignets de poulet mariné, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Un véritable régal ! Le chef propose également des edamames ainsi que des œufs Ajitama (6 euros).

Pour les plats principaux, deux ramens sont au choix :

Le Shoyu ramen au porc ou au poulet, à 16,50 euros. Il comprend de la sauce soja parfumée, de l’huile, de l’ail, du sésame, des pousses de bambou, des cébettes, des nouilles fraîches, 1/2 œuf Ajitama, des algues nori, des filaments de piment doux et du porc chashu grillé. Un gâteau au matcha est proposé en dessert.
Le Satay ramen, également à 16,50 euros. Il comprend du beurre de cacahuète, des cacahuètes, du piment doux, du poivre de Sichuan, des champignons shimeji, des cébettes, des nouilles fraîches et 1/2 œuf Ajitama.

Vous pouvez également opter pour les onigiri du jour (14 euros) ou un tantanmen (17 euros).. En dessert, vous succomberez aux mochis glacés (4 euros pour un, 7 euros les trois) ou à un tiramisu au matcha (7 euros). Yuko Ramen est aussi disponible a la livraison sur Ubereats et Deliveroo.