Casanis : l’héritage corse devenu emblème du pastis marseillais

Fondée il y a un siècle, la maison de pastis corse Casanis dévoile une histoire captivante. En effet, la boisson au double blason s’impose aujourd’hui comme l’un des piliers du patrimoine marseillais.

C’est à Bastia, en 1925, que Casanis voit le jour. Emmanuel Casabianca, le fondateur, fusionne son nom de famille au mot anis pour donner naissance à Casanis. C’est une fois installé à Marseille qu’il gagne ses lettres de noblesse. D’ailleurs, la double signification rend hommage à cette union entre l’île de Beauté et la cité phocéenne. Fabriqué artisanalement, Casanis se démarque par sa distillation lente d’anis vert et de badiane. Son goût si authentique se poursuit également avec une infusion de réglisse mélangée à d’autres plantes aromatiques.

La recette, tenue secrète, permet à la boisson d’avoir un goût et des saveurs uniques. Une robe jaune paille, un nez floral et léger… c’est ce qui façonnera l’identité du pastis Casanis. Un goût frais, doucereux, raffiné et profondément imprégné de plantes. Traditionnellement, il se savoure avec 5 à 7 mesures d’eau. Cela étant dit, ce dernier est tellement léger et parfumé qu’il peut se boire presque nature. Il se déguste pendant l’apéritif avec son éternelle tapenade, son caviar d’aubergine ou encore de délicieux tapas.

Un savoir-faire récompensé.

Le pastis Casanis entre dans le giron du groupe La Martiniquaise en 2009, suite à l’acquisition par SVS via Boisset. Depuis, la marque n’a cessé de renforcer son identité régionale, notamment dans le Sud-Est, avec des campagnes publicitaires valorisant la bouteille et ses codes visuels. En 2019, Casanis a vu sa qualité reconnue par une médaille d’or au Concours général agricole, distinction prestigieuse dans le monde des spiritueux.

À l’occasion de son centenaire, Casanis modernise son image sans renier ses traditions. Le site officiel, daté de 2025, promeut sa gamme aux formats variés de 50 cl à 150 cl. Ensuite, il met en avant un système de fidélité original : chaque bouteille (et chaque verre consommé) rapporte des points convertibles contre des objets promotionnels via la boutique en ligne casanis.fr. En résumé, Casanis incarne une alliance remarquable entre héritage corse, tradition marseillaise et valeurs contemporaines. À 100 ans, il reste un incontournable des apéritifs azuréens, alliant recette secrète, reconnaissance agricole et culture populaire. Un symbole, en somme, de l’art de vivre méditerranéen.