Les Rencontres des Cuisines Africaines à la Friche

La première édition des Rencontres des Cuisines africaines s’installe à la Friche de la Belle de Mai le 1er et le 2 mars 2024. Tables rondes, entretiens, démonstrations culinaires et ateliers sont au rendez-vous.

Plus de 70 professionnels du monde de la culture culinaire se rencontrent à la Friche afin de faire briller les différentes cuisines d’Afrique. En effet, le terroir africain est d’une richesse singulière et de nombreux journalistes, chefs, agriculteurs, mais aussi des artisans ou encore acteurs institutionnels viennent en discuter au sein du célèbre centre d’art et d’actions sociales marseillais. Marseille est une ville qui témoigne de cette diversité. En tant que ville portuaire, ses portes ouvertes sur la Méditerranée permettent à de talentueux passionnés des fourneaux d’y dévoiler leurs savoir- faire. Les Rencontres des Cuisines africaines invitent donc tout un chacun à se rassembler au sein du Petit Plateau de la Friche afin d’assister aux échanges.

L’alimentation saine et durable fait partie des thèmes que les Rencontres choisissent de faire briller. L’idée de mieux se nourrir est sur toutes les langues, c’est pourquoi l’agriculture, la biodiversité, ou encore le végétal sont mis sur le devant de la scène. Bien entendu, les recettes traditionnelles d’Afrique et les aliments emblématiques de ce dernier ne sont pas en reste. Le riz (02.03 à 17h45) , l’huile d’olive (02.03 à 12h10), le bon usage du gras (02.03 à 14h) et le piment (01.03 à 13h15) ont droit à leur propres conférences et ateliers. Par ailleurs, ces 48h très gourmandes favorisent également le concept de panafricanisme. En effet, cette idéologie politique prône l’indépendance totale du continent africain. Elle promeut la solidarité entre les Africains et les personnes d’ascendance africaine, où qu’elles se trouvent dans le monde, sans distinction d’origine ethnique ou d’appartenance.